Zapečeni karfiol sa bešamelom

Karfiol za svačiji ukus!!!!

U našoj kuhinji karfiol se koristi uglavom kao salata. Bez obzira na to koliko puta sam tražila na internetu uspjela sam naći jedan i jedini recept u kojem je karfiol glavni sastojak jela ali se nalazi u dosta recepata sa bešamelom. Bešamel sos omogućava čak i neobičnim sastojcima da se transormišu u ukusno jelo! Ko još ne zna da tikvice , patlidžani i malo mljevenog mesa prekriveno sa bešamelom nam daju odličnu i kaloričnu musaku i tavernama dobre zarade posebno preko ljeta.

Ove godine čini mi se da je karfiol zaista jeftin. Na pijaci sam ga našla čak za 60 feninga po kilogramu! tako sam kupila 4 komada . Od 2 sam napravila turšiju, sa jednim sam napravila salatu  i ovaj četvrti i laki sam zapekla sa bešamelom.

Sastojci

1 veliki karfiol

1 crni luk sitno isječen

malo peršuna

3 jaja

250 gr sira fete

malo ulja

so, biber

za bešamel

4 šolje mlijeka

4 velike kašike brašna

3 velike kašike jogurta

3 velike kašike margarina

so, biber , muškantni orah

Kuhamo karfiol i razdvojimo ga u cvjetove.

 

Umutimo jaja sa uljem i u njih pomiješamo karfiol , sir , luk  i peršun. Začinimo

 

Pripremamo bešamel. Od mlijeka odvojimo oko 200 ml i u njega pomiješamo brašno , jogurt i margarin. Istovremeno zagrijemo ostatak mlijeka i kada počinje da kuha sipamo brašno. Miješamo dok bešamel ne dobije odgovarajuću gustinu. Začinimo.

 U jednu malu tepsiju stavljamo papir za pečenje . Po želji rasporedimo 3-4 velike kašike prezle. Onda rasporedimo karfiol

Bešamel prelijevamo  na karfiol i pečemo na temperaturi od 200 dok ne porumeni  (oko 50 minuta)

Gotovo!!!

mala tajna 1: prijatno se konzumira dok je toplo

mala tajna 2: ako nemate problem sa holesterolom možete dodati i male komadiće slanine!

                        Καλή Επιτυχία !!!!