Male sirnice sa crnim brašnom

ili sa crnim  ili sa bijelim , uvijek su u modi !!!

Sve dugujemo moru i mornarima , čak i naš hljeb. Davno sam pročitala da nije bilo oni koji su nam donijeli  brašno iz Egipata , možda danas ne bih imali u našoj ishrani hljeba. Gradovi u staroj Grčkoj upoznali su pšenicu i počeli su da prave različite vrste hljeba. Čak je postojala  i konkurencija između njih koji grad će praviti najbolji hljeb i ko će biti najpoznatiji pekar.

Ja neću praviti konkurenciju ni sa kim , ali ove male sirnice sa crnim brašnom su fenomenalne posebno ako volite crno brašno. Sirnice , male , velike nebitno  svakako ih volim ali do sada nikad ih nisam pravila sa crnim brašnom , i ako ga uvijek koristim i čuvam u mom špajzu. Šta trebate za ovaj recept ? Malo mlijeka , malo jogurta , malo više strpljenja da naraste tijesto i imat ćete oko 30 ak malih  sirnica!

sastojci

3 1/2 šolje crnog brašna

5 velikih kašika kukuruznog brašna

100 ml mlakog mlijeka

100 ml ulja

200 ml jogurta

2 male kašike kvasaca

1 jaje

1,5 male kašike soli

1 mala kašika bibera

oko 200 gr sira fete  u krupnim komadima (posolite po potrebi)

U mlijeko pomiješamo kvasac i ostavimo ga dok se ne aktivira.

U odgovarajućoj posudi pomiješamo sve sastojke tijesta osim brašna i umutimo ih lagano.

Dodajemo brašno , prvo kukuruzno, pa onda  sipajući polako crno  i istovremeno miješamo tako da na kraju dobijemo jednu malu loptu. Prekrijemo posudu peškirom i ostavimo ga da naraste.

Kada je tijesto gotovo podjelimo ga u male loptice. Svaku lopticu pojedinačno razvijamo

U sredini stavimo malo sira  i urolamo  pazeći da su krajevi dobro zatvoreni tako da u toku pečenje ne izađe sir na tepsiju.

Rasporedimo sirnice u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pečemo ih na temperaturi od 220 na prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta.

Gotovo!!!!!

mala tajna 1 : tijestu treba oko 1 sat da naraste na sobnoj temperaturi. Ja ga ostavljam i više. Mislim da što više stoji, to je ukusnije.

mala tajna 2 : osim sira fete možete pomiješati i druge vrste sira (kačkavalj , gaudu)

mala tajna 3 : ako  vam se ne sviđa crno brašno , možete praviti ovaj ili ovaj recept sa bijelim brašnom.

                              prijatno !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!