KONAČNO JE SPREMAN!!!
cijelo sunce u vašim čašama !!!
U mojoj porodici jedina osoba koja pravi liker je moja baka sa majčine strane. Njen liker ne može se uporediti ni sa čim! Boja fina , ukus lagan i istovremeno jak, karakterističan. Probala sam liker i kod drugih , ali nijedan nije bio kao njen. Ili su bili jaki zbog alkohola ili su bili potpuno tečni kao da piješ vodu. Njen liker je nekako gušći.
Dakle , prije 5 , 6 godina pitala sam je kako ga pravi. Procedura je laka ali treba strpljejne i … sunce !
Sastojci
višnje dovoljne da napunimu jednu staklenu flašu
400 gr šećera
malo vode
uzo ili votka ili rakija
Dobro operemo višnje i sa njima napunimo jednu staklenu flašu, malo više od pola. bilo bi vama lakše da flaša ima široko grlo.
U flašu uz pomoć lijevka dodajemo 400 gr šećera . Najverovatnije nećete moći staviti cijelu količinu šećera , jer višnje uzimaju mnogo prostora . Dakle, stavite manje šećera i idućih dana dodajte i ostalo, tTakođe treba da stavite 3,4 velike kašike vode.Flašu ostavimo na suncu od mesec do 40 dana. Poslije par dana višnje oslobađaju prostor , tako da možete staviti ostatak šećera . Svaki ili svaki drugi dan otvaramo čep , jer postoji velika mogućnost eksplozije. Takođe često mućamo.
Poslije mesec dana višnje su ispustile svoju tečnost i konačno je došlo vrijeme da ih iscjedimo. Višnje naravno ne bacamo.Stavljamo ih u zamrzivač i koristit ćemo ih u budućnosti za kolače.
U ovom koraku je tajna. Moja baka vraća tećnost od višanja u flašu i napuni je uzom (vi možete koristiti ili rakiju , ili votku ili rum. Po mom mišljenju najbolja je kombinacija ruma i rakije , ili votke i ruma). To znači da svake godine njen liker nema isti ukus. Ako višnje ispustaju više tečnosti (npr. zrelije su) tada liker ima više ukus voća .U obrnutom slučaju, treba staviti više alkohola. Meni se ne sviđa alkohol i stavljam samo jednu malu čašicu rakije
mala tajna 1 : meni se sviđa liker koji ima diskretnu količinu alkohola . dakle ja napunin dvije flaše sa voćem i ostavljam na sunce pa onda trebam samo jednu malu šolju alkohola!
mala tajna 2 : preko ljeta serviram liker sa ledom , zimi stavljam par kapi u čaj.
mala tajna 3 : ako želite staviti rakiju , po mom mišljenju ne treba da je stavite puno , jer daje likeru njen miris. Bolje da koristite alkohol koji ne miriše toliko. Ako budete staviti malu količinu (kao ja ), nije problem , ne osjeti se uopšte.
mala tajna 3 : pravite dovoljnu količinu. baš lako se troši.
mala tajna 4 : flaša koju ćete koristiti je strogo staklena. takođe u staklenoj flaši čuvamo i liker.
mala tajna 5 : ako imate maline , slobodno dodajte u flašu.
PRIJATNO !!!!
Divno izgleda, prvi put sam napravila liker prosle godine, odmah sam stavila rakiju u visnje i nisam ih posle vadila iz flase, ostale su tako za kolace, mada se sve brzo potrosilo.:))) p.s. bas divno izgleda u tvojim casicama sa kockicama leda.:))
ΑπάντησηΔιαγραφήJaooojm, sto ja volEm visnjevacu!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλα, δε καταλαβαινω, αφου αυτο εδω το αφηνουμε στον ηλιο τοσες μερεσ το αλλο που εχεις δειξει απο εκενο το θαμνο γιατι απλα το βραζεις? Δε φτιαχνονται ολα τα λικερ το ιδο? Η γειτονισσα μου εδωσε λικερ βυσσινο ειπε οτι το ειχε στον ηλιο τοσο καιρο αλλα το αλλο δηλαδη γιατι γινεται διαφορετικα??? Ας μου εξηγησει καποιος :-) και δεν ειναινοι αναλογιες ιδιες? Γιατι στο αλλ εγραφες οτι βαζεις λιγο αλκοολ, η γςιτονισσα ειπε οτι εβαλε μισο κονιακ απο οτι φρουτο...δεν ηξερα οτι γινεται και οπως θελουμε. Δεν εχω φτιαξει ποτε δε ξερω, νομιζα οτι ειναι στανταρντ ο τροπος και η αναλογια...
ΑπάντησηΔιαγραφήΓενικά , υπάρχει η τάση να μπαίνει στα λικέρ αρκετό αλκοόλ. Εμένα όμως που δεν μου αρέσει το αλκοολ και πρωτιμώ τη γεύση του φρούτου , προσθέτω όσο θέλω , δηλαδή ελάχιστο. Καμία διαφορά , είναι απλά τι θέλεις. Αυτό το λικέρ βύσσινο είναι εκπληκτικό , εξαιρετικής γεύσης και στο συστήνω ανεπιφύλακτα να το φτιάξεις. Το άλλο λικέρ τώρα απ το θάμνο , έχει αρκετά στιφό καρπό και οποιαδήποτε έκθεση στον ήλιο θα ήταν περιττή. Επίσης , τον νοεμ που μαζεύεται ο καρπός του , πού να βρείς ήλιο.Έτσι μπαίνει στην κατσαρόλα. Αλλά γενικά αν βιάζεσαι όλα μπαινουν στην κατσαρόλα ακόμα και τα βύσσινα.Είναι απλά τι θέλεις. Βέβαια η γεύση του ήλιου δεν συγκρίνεται.Συγγνώμη για την καθυστέρηση , έτρεχα αυτές τις μέρες : )))
ΑπάντησηΔιαγραφήOk, thank you na informacijama, δε το ειχα συνδεσει ετσι "ζεστη-ηλιος", δεν εχω φτιαξει ποτε γιατι δε πινω και ποτε αλλα καλο ειναι να ξερει κανεις οποτε κοιταμε να μαθαινουμε.
ΔιαγραφήNema na cemu :))
Διαγραφή