Kukuruzni hljeb sa sirom

Tradicija na tanjiru.!

Η παράδοση στο πιάτο σας!

Mislim, da svi narodi koji žive na Balkanu vole da jedu hljeb. Za danas predlažem jednu varijantnu kukuroznog hljeba koja je zaista poznata na Epiru (zapadna Grčka). Međutim,  neću vam dati tradicionalni recept nego jedan  drugi način koji se meni više sviđa. Ovaj hljeb je nešto između sirnice i hljeba i veoma je ukusan. Svi koji su ga isprobali na ovaj način ostali su bez riječi. Moja majka ga često pravi i dala je recept svim njenim prijateljicama tako da sada cijeli moj komšiluk u Grčkoj pravi kukuruzni hljeb na ovaj način. Puno sam pričala a sada idemo da kuhamo.

Sastojci

1 šolja ulja (1 κούπα λάδι)

1 šolja jogurta (1 κούπα γιαούρτι)

1 šolja hladne vode (1 κούπα κρύο νερό)

1/2 šolja mlijeka (μισή κούπα γάλα)

4 velike (pune) kašike brašna (4 μεγάλεσ και γεμάτες κουταλιές αλεύρι)

3 šolje kukuroznog brašna (4 κούπες καλαμποκίσιο αλεύρι)

1 prašak za pecivo (1 μπέικιν πάουντερ)

250 gr sira fete (250 γρ φέτα , η συνταγή προβλέπει 500γρ , εγώ βάζω 250γρ)

malo soli (λίγο αλάτι)

 

Sve sastojke osim sira dobro promiješamo  u jednoj posudi

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το τυρί.

Dodajemo sir.

Προσθέτουμε το τυρί.

Prebacimo smjesu u nauljenu tepsiju i pečemo a temperaturi od 180 C oko 45 minuta

Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και ψήνουμε στους 180 για περίπου 45 λεπτά.

Mala tajna 1: pravi recept predviđa 500 gr sira ali  mislim da je previše i izgleda kao da je sirnica sa kukuruznim brašnom. Ja stavljam oko 250gr pa je prisustvo sira diskretno i kukuruza više liči na hljeb.

Mala tajna 2: jedna šolja je oko 250 gr.