13/8/16

Pekmez od smokve


Za zdrav doručak !!!
SAM_0568
Jedan brz , i zdrav pekmez koji potsjeća  na Grčku , ljeto i njeno sunce. Pekmez nisam napravila ja , jer mi je jako teško da nađem lijepe , velike i ukusne smokve ovde … Napravila ga  moja prijateljica iz studenskih vremena pa mi je poslala …  samo slike i recept. I to je najveći problem sa internetom ..samo oči site , a stomak prazan !

Sastojci
16 smokava bez kore
4 smokve sa korom , isječene u komade
4 s.k braun šećera
7 karfičića (ili manje , ako vam se ne sviđa njihov ukus)
8 s.k bijelog šećera
1 s.k konjaka
1 s.k sok od limuna


SAM_0531
Prethodno veče stavljamo 16 oljustenih smokava u jednu šerpu sa braun šećerom , rukom ih lagana pritisnemo. Prekrivamo  folijom i stavljamo u frižider.
SAM_0540
Sledeći dan stavljamo smokve u šerpu dodajući 4 smokve sa korom , karfičiće i bijeli šećer i kuhamo sve zajedno na laganoj vatri dok pekmez ne bude gotov . Treba će vam oko 45 minuta. Prije nego što je pekmez gotov dodajemo konjak i sok od limuna.

SAM_0556
Pekmez čuvamo u frižideru ili u sterilizovanim teglicama.

SAM_0565 (2)
Uživamo !!

mala tajna 1 : ne dodajemo uopšte vodu ,nije uopšte potrebno.
mala tajna 2 : umjesto karfičica možemo koristiti cimet, vanilin šećer ili par listova lezetre.
mala tajna 3 : ako hoćemo možemo koristiti samo smokve bez kore ili sa korom . Ako budete koristili smokve sa korom , onda pekmez više liči na slatko od smokve  a Aliki smatra da je  to najukusnija varijanta.
mala tajna 4 : količina šećera zavisi od zrelosti smokve, ali i od vašeg ukusa…
mala tajna 5 : od navedene količine voća , dobit ćete jednu teglicu pekmeza , taman za augustovski doručak Smile

                                                          ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !