30/3/13

fino tjesto za slane kiflice


nećeš pojesti SAMO JEDNu !!!!

ΔΕ ΤΡΩΣ ΜΟΝΟ ΕΝΑ !!!!

tjesto za slano pecivo6
Kod nas kažu da su krupni ljudi “dobri”. Jedna moja prijateljica je bila (i među nama još uvijek je ) zaista krupna. Visoka i izuzetno debela! Ali znate nešto ? Nije uopšte imala problem sa svojim izgledom . Nevjerovatnom brzinom mogla je jesti sve, od kolača , do svega slanog i obrnuto. Mogu reći da je veliki gurman . Ne treba da probava  jelo , pogledom zna šta valja , a šta nije dobro. Kod nje sam probala neke zanimljive recepte. Georgia ne kuha samo dobro nego je i toliko velikodušna da odmah daje recept. Samo ako joj zatražiš. Danas probavamo jedan od njenih recepata . U stvari to je tjesto za slane kiflice , koje ona često pravi za one koje vole!!

sastojci
1 margarin
1 jogurt 250 gr
brašno (koliko je potrebno)

za  fil
sir feta
jedno jaje
ili male kuhane kobasice
tjesto za slano pecivo3
U jednu posudu promiješamo dobro margarin i jogurt i polako dodajemo brašno.
tjesto za slano pecivo5
Nastavljamo dodajući brašno tako da na kraju imamo jednu loptu od brašna . Ostavimo tjesto u frižider oko pola sata.
tjesto za slano pecivo12
Pripremamo fil  : u jednu malu posudu dobro promješamo  sir i jaje . Skuhamo viršle.
tjesto za slano pecivo34 tjesto za slano pecivo67
Podijelimo tjesto na male komade . Kalagijom razvijamo  svaki komad , stavljamo fil , pažljivo uvijamo pritisknujući krajeve . Pečemo na temperaturi od 200 C oko 40 minuta na prethodno zagrijanoj rerni.
tjesto za slano pecivo9
mala tajna 1: ovo tjesto mi se sviđa sa filom od krompira ali ovaj put nisam ga pripremila. Vi možete probati i sa ovim filom . Skuhamo krompir , viljuškom izgnječimo, začinimo ih i sve ostalo znate! Ako želite možete staviti i 2-3 kašike ajvara u krompir.
mala tajna 2: tjesto za viršle treba biti malo veće , jer kada se peku viršle se otvaraju.
mala tajna 3: slikam pored prozora sa svijetlom od sunca , ali mislim da sam ovaj put pretjerivala :))). prosvjetlivo je

                                                  prijatno !!!!!!!!!!!!!!!!!!

28/3/13

seljački omlet sa krompirima , sirom , i šunkom


za doručak , za ručak , u ponedeljak , u utorak …
Για πρωίνό , για μεσημεριανό για τη Δευτέρα , για την Τρίτη. ..

seljačka omlet sa krompirima5 
Je ste li ikada čuli o jednom jelu koje se zove ‘’frittata’’. Ja sam čula za njega prije nekoliko meseci i mogu Vam reći da sam odmah pokazala interesovanje za njega i tražila sam recept na internetu.  Fritτata je jelo na bazi jaja i krompira koje se obogaćuje sa svim mogućin sastojcima. To je naravno velika prednost . Međutim postoji jedna velika mana , barem u receptima koje sam  pronašla . Krompiri prvo se prže  i  to mi  se ne sviđa iz dvoga razloga . Pod broj jedan izbjegavan pržanje , pod broj dva sviđaju mi se recepti koji se brzo prave i ne isprljaju puno suđa.  Tako za vas danas predlažem jednu vrstu frittate na moj način koji smo već pravili 3 puta i ne vjerujem da ćemo u budućnosti jesti omlet drugaćije. Ovaj seljački omlet nas je osvojio.

Sastojci
2 velika krompira
5 jaja
2 velike kašike mlijeka za svako jaje – ukupno 10
1 paprika
150 gr šunke
150 gr sira fete
so – biber – paprika
ulje
seljačka omlet sa krompirima
U jednu malu tepsiju rasporedimo krompire koje smo iscjekli tanko i okruglo. Začinimo ih po želji , nauljimo i pečemo ih na temperaturi od 220 .
seljačka omlet sa krompirima1
Dok se krompiri  peku , pripremamo jaja. Umutimo dobro jaja sa mlijekom pa onda dodajemo sve ostale sastojake . Omlet je  jelo u kojem ostaje veliki prostor za našu maštu. Vi sami  odaberite koje sastojke dodajete u njega, i uživajte kako želite , sa šunkom ili bez , sa gaudom , sa glivama ….Ovde ja pokažujem način kako  ga ja pravim.
seljačka omlet sa krompirima2
Kada su krompiri  zapečeni ,sipamo  u tepsiju jaja . Pečemo još dok se ne ispeku jaja. i to je to . toliko jednostavno …

seljačka omlet sa krompirima9
mala tajna 1: ja sam bila oduševljena sa ovim jelom i mislim da je daleko bolji od jednostavnog omleta koji pravimo na tavi.
mala tajna 2 : nemojte se bojati mlijeka . Daje jajama laganiji ukus.
mala tajna 3 : ja sam imenovala ovaj tanjir ΄΄seljački omlet΄΄ . Možda je i frittata . Ma.. sta ima veze kako se zove , bitno je da nam se sviđa!!!!

22/3/13

Sutlijaš sa pudingom od vanilije i mirisom narandže

 sutlijas0
Primjetila sam da je sutlijaš postao vaš omiljeni recept i ne znate koliko mi je drago! Naša toliko poznata poslastica polako ulazi i u vašu kuhinju!Dakle, za vas danas spremam drugu verziju  sutlijaša , koja je  FENOMENALNO UKUSNA. Miris narandže u kombinaciji sa pudingom vodi poslasticu u novi sokak ukusa. Iskreno da vam kažem , ne znam koja verzija je bolja, ova tradicionalna što sam već stavila na blog ili  nova. Ostavi ću odgovor za vas. Probajte i recite mi!

Sastojci
1 šolja pirinča – oko 200 gr
2 1/2 šolja vode
1 puding od vanilije – ja stavljam puding od vanilije bourbon od aleve
kora od jedne narandže
1 litar mlijeka
12 -15 velikih kašika šećera
sutlijas
Skuhamo rižu , i kada je gotova iscijedimo vodu.
sutlijas2
Na rižu stavljamo mlijeko (odvajamo oko 100 ml) i skuhamo zajedno.  
sutlijas3
Izrendamo koru od jedne narandže i stavljamo je u mlijeko.
sutlijas1
100 ml mlijeka koje smo odvojili promiješamo dobro sa pudingom.
sutlijas4
Kada je mlijeko skuhano dodajemo šećer . Njegova količina zavisi od vašeg ukusa. Ja stavljam oko 14 velikih kašika i dosta slatko ispadne . Mislim da ovom slatkom odgovara šećer.
sutlijas5 
Onda sipamo smjesu  od mlijeka i pudinga. Ostavimo još malo da se skuha , skidamo sa vatre , ostavljamo sa strane da se malo ohladi, i rasporedimo  u posudu. Stavljamo sutlijaš u frižider par sati prije nego što uživamo u njemu!!!
sutlijas76
mala tajna 1 : recept je moj. Godinama i godinama pravim sutlijaš i mislim da sam već postala profesionalac!!! :)))) Dakle ovaj put sam sigurna da  sam uspjela napraviti najbolju kombinaciju. Svi koji su probali ostali su bez riječi. 
mala tajna 2: sviđa mi se da koristim puding od vanilije bourbon (od aleve) a ne bilo koji običan puding od vanilije. Rezultat nije isti.
mala tajna 3: sutlijaš se servira sa dovoljnom dozom cimeta. Međutim ovaj put ga nisam stavila. Mislim da je ova verzija i sama dosta aromatizovana, a za cimet ne ostavlja prostor.

                                           SRETNO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

16/3/13

Slani mafini sa ukusom pizze

slani mafini7
Ja sam tradicionalna. Slabo pravim mafine , slane ili slatke, i koliko se sećam cupcakes sam napranvila samo jedan put. Mogu reći da tad nisam ni uspjela , i pretpostavljam da zbog toga  ih izbjegavam ponovo praviti. Međutim prihvatam da je izgled mafina sajan. Dakle odlučila sam ovaj put da probam napraviti slane mafine umjesto da napravim jednu pizzu. Vrijeme je i za mene da se modernizujem. Rezultat ne mogu reći da me oduševio (Pizza je nepromijenljiva ) ali u svakom slučaju za bife više odgovaraju mafini, nego pizza.

Sastojci
2 jaja
250 gr jogurta
150 gr brašna
1 prašak za pecivo
3 velike kašike ulja
100 gr sira (kačkavalj, gauda)
100 gr šunkarice
1 paprika (ja sam stavila crvenu )
3-4 velike kašike mlijeka
2 velike kašike kečapa
malo bosiljka
so – biber

slani mafini1
Promiješamo dobro sve sastojake osim brašna.
slani mafini3
Dodajemo brašno i začine. Tijesto ne treba biti niti tvrdo niti  mekano
slani mafini4
Sipamo tijesto u kalup za mafine. Pečemo na temperaturi od 200 C u prethodno zagrijanoj rerni oko 40 minuta .
slani mafini6
slani mafini5






mala tajna 1: brzo se prave , ukusni su , fino izgledaju …. ali pizza je pizza!
                                            prijatno !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

14/3/13

Domaća krompiruša


LAKA PITA …..
ΜΙΑ ΕΥΚΟΛΗ ΠΙΤΟΥΛΑ…. 
domaca kropmirusa45
Ovih dana sam zapazila da dugo nisam stavila na moj blogg recept  pite i čudno mi je bilo , jer skoro sedmično imamo  po jednu pitu ili kao glavno jelo ili kao dodatak. Dakle , za vas danas imam jednu ukusnu krompirušu. Čini mi se da krompiruša ovdje spada u tradicionalna jela. Moje mjesto u Grčkoj je poznato po pitama – istina je da domaćice prave divne pite – ali ne mogu reći da je krompiruša  naše omiljeno jelo. U stvari niko je ne pravi. Krompiruša je poznata u Makedoniji , ali opet tamo se drugačije pravi.
Za vas danas spremam vašu krompirušu – naravno uz pomoć moje svekrive - i obećavam neki drugi put da ću vam dati makedonski način pravljenja.

Sastojci
tijesto
2 jaja
2 šolje tople vode
1/2 šolja ulja
malo soli
brašno koliko je potrebno (oko 600 gr)

fil
5 - 6 velikih krompira
1 crveni luk
malo ulja
so -biber – vegeta

1 jaje
malo mlijeka
150 gr sira (ja stavljam sir fetu)
domaca kropmirusa2
Pripremamo tijesto u jednu posudu i ostavimo ga sa strane da se malo smiri.
domaca kropmirusa
Istovremeno isječemo krompire u komadiće. (lično ja mrzim da ih sječem  sitno i ostavim ih krupne, vi ako ste dosta strpljivi bolje bilo bi da ih iscječete sitno). Isječemo i luk , dodajemo sve začine i malo ulja.
domaca kropmirusa5 
Pospemo malo brašno na radni sto i razvijamo tijesto.
domaca kropmirusa12
U svaku jufku stavljamo krpompire , urolamo lagano i stavljamo u tepsiju.
domaca kropmirusa16
 Pečemo na temperaturi od 200 C u prethodno zagrijanoj rerni oko 50 minuta.  Kada je pita skoro gotova , i jufta  porumeni izvadimo je iz rerne  i sipamo jednu šolju tople vode. Vraćamo tepsiju i nastavljamo sa pečenjem.
domaca kropmirusa50
Pripremamo preliv, u jednu malu posudu umutimo jedno jaje , mlijeko i sir.  Viljuškom smrvimo sir tako da na kraju imamo jednu ravnomjernu smjesu. Kada nam  pita  popije cijelu vodu , sipamo ovu smjesu i pečemo još oko 10 ak minuta.
domaca kropmirusa76
domaca kropmirusa65
mala tajna 1 : mislim da je ova pita ukusnija  kada je vruća.
mala tajna 2 : vi možete praviti tijesto kako obično pravite. u svakom slučaju za krompirušu nam treba domaća jufka.

                                           

                      poslužite se ……

11/3/13

Ribe na roštilju



Ribe na rostilj18

Mart nam je došao , vrijeme se proljepšalo – da smo iskreni ove godine nije bilo teško – i vrijeme je lagano da se spremamo za roštilj. Kada govorimo o roštilju mislim da svima mozak ide na meso .  I ja se slažem da je najukusnije meso na žaru. Međutim danas nemam za vas klasično meso nego ribu sa roštilja. Pokazaću vam jednu divnu tekniku za pripremu ribe na roštilju. Zove se ‘’petali’’’ i  tekniku mi je pokazao moj brat koji je dobar majstor roštilja.

Sastojci
velike ribe – trebamo velike i masivne ribe
maslinovo ulje
limun
oregano
Ribe na rostilj
Nožem čistimo ribe i vadimo iznutrice.
Ribe na rostilj4
Polako ih rasiječemo sredini  do kosti.
Ribe na rostilj5
Kada su spremne pečemo ih kao što se vidi na slici.
Ribe na rostilj8
Istovremeno sipamo maslinovo ulje , limun i oregano u jednu šolju.
Ribe na rostilj9
Maramicom zalijevamo ribe sosom .Posolimo ih i nastavljamo pečenje sa obadvije strane, povremeno ih prevrćemo
Ribe na rostilj12
I to je to !!!!
Ribe na rostilj15
mala tajna 1 : vrijeme pečenja zavisi od veličine riba.
mala tajna 2 : ovom tehnikom ne možemo pripremati male ribe

                   ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!










9/3/13

Brzi kolač sa petit keksom i narandžom


miriše na narandže!!!! 

kolac sa petit keksom i narandzom15
Recimo da se gosti javljaju da dođu poslije par sati. Vi nemate ničim da ih počastite , super market je daleko . Šta ćete raditi? Prije svega ne treba da dižete paniku. Otvorite vaše ormare i pogledajte koje namirnice imate. Mislim da svako od nas uvijek ima petit keks , mlijeko , puding od vanilije i narandže. Ako imate ove namirnice tada poslije 10 minuta ćete imati jedan pravi  i ukusan kolač…

Sastojci
petit keks

za kremu od vanilije
1 puding od vanilije
500 ml mlijeka
5-6 velikih kašika šećera

za kremu od narandže
2,5 šolja svježeg soka od narandže
4-5 velikih kašika gustina
5-6 velikih kašika šećera
malo kore od narandže


kolac sa petit keksom i narandzom2
Pripremamo puding po upustvima koja stoje na kesi.
kolac sa petit keksom i narandzom5
Istovremeno pripremamo kremu od narandže. Iscijedimo narandže . Od soka odvojimo oko 100 ml i u njega stavljamo gustin i dobro promiješamo.
kolac sa petit keksom i narandzom4
Ostali sok ,šečer i koru od narandže stavljamo da se kuhaju a onda dodajemo i gustin. Dobro promiješamo  i skidamo sa vatre.
kolac sa petit keksom i narandzom1
U jednu tepsiju rasporedimo red keksa.
kolac sa petit keksom i narandzom3
Na njega sipamo kremu od vanilije
kolac sa petit keksom i narandzom6
Rasporedimo još jedan red  keksa
kolac sa petit keksom i narandzom7
Na kraju sipamo kremu od narandže. Stavljamo u frižider par sati da se kolač ohladi i serviramo
kolac sa petit keksom i narandzom13
kolac sa petit keksom i narandzom9
mala tajna 1 : sa ovom količinom šećera , kolač nije baš sladak, ali meni se sviđa ovako.
mala tajna 2 : ako se krema od narandže ne stvrdne, slobondo dodajte još malo gustina.

                                 PRIJATNO …………..