14/3/13

Domaća krompiruša


LAKA PITA …..
ΜΙΑ ΕΥΚΟΛΗ ΠΙΤΟΥΛΑ…. 
domaca kropmirusa45
Ovih dana sam zapazila da dugo nisam stavila na moj blogg recept  pite i čudno mi je bilo , jer skoro sedmično imamo  po jednu pitu ili kao glavno jelo ili kao dodatak. Dakle , za vas danas imam jednu ukusnu krompirušu. Čini mi se da krompiruša ovdje spada u tradicionalna jela. Moje mjesto u Grčkoj je poznato po pitama – istina je da domaćice prave divne pite – ali ne mogu reći da je krompiruša  naše omiljeno jelo. U stvari niko je ne pravi. Krompiruša je poznata u Makedoniji , ali opet tamo se drugačije pravi.
Za vas danas spremam vašu krompirušu – naravno uz pomoć moje svekrive - i obećavam neki drugi put da ću vam dati makedonski način pravljenja.

Sastojci
tijesto
2 jaja
2 šolje tople vode
1/2 šolja ulja
malo soli
brašno koliko je potrebno (oko 600 gr)

fil
5 - 6 velikih krompira
1 crveni luk
malo ulja
so -biber – vegeta

1 jaje
malo mlijeka
150 gr sira (ja stavljam sir fetu)
domaca kropmirusa2
Pripremamo tijesto u jednu posudu i ostavimo ga sa strane da se malo smiri.
domaca kropmirusa
Istovremeno isječemo krompire u komadiće. (lično ja mrzim da ih sječem  sitno i ostavim ih krupne, vi ako ste dosta strpljivi bolje bilo bi da ih iscječete sitno). Isječemo i luk , dodajemo sve začine i malo ulja.
domaca kropmirusa5 
Pospemo malo brašno na radni sto i razvijamo tijesto.
domaca kropmirusa12
U svaku jufku stavljamo krpompire , urolamo lagano i stavljamo u tepsiju.
domaca kropmirusa16
 Pečemo na temperaturi od 200 C u prethodno zagrijanoj rerni oko 50 minuta.  Kada je pita skoro gotova , i jufta  porumeni izvadimo je iz rerne  i sipamo jednu šolju tople vode. Vraćamo tepsiju i nastavljamo sa pečenjem.
domaca kropmirusa50
Pripremamo preliv, u jednu malu posudu umutimo jedno jaje , mlijeko i sir.  Viljuškom smrvimo sir tako da na kraju imamo jednu ravnomjernu smjesu. Kada nam  pita  popije cijelu vodu , sipamo ovu smjesu i pečemo još oko 10 ak minuta.
domaca kropmirusa76
domaca kropmirusa65
mala tajna 1 : mislim da je ova pita ukusnija  kada je vruća.
mala tajna 2 : vi možete praviti tijesto kako obično pravite. u svakom slučaju za krompirušu nam treba domaća jufka.

                                           

                      poslužite se ……