7/5/14

Sutlijaš


Sutlijaš... for ever ...
Sutlijaš 9 
  Danas mi je palo na pamet nešto slatko i poznato na Balkanu. Ništa drugo nego sutlijaš. Omiljeni miris cimeta veže se prijatno sa mlijekom i rižom.
Mislim da je ovaj slatkiš najzdravije riješenje koje jedna majka može napraviti za svoju decu. Ne sadrži ništa štetno. Samo mlijeko i rižu. I za odrasle je dosta dobar. Meni se sviđa veoma sladak i stavljam u njega dosta šećera (stara ljubav se ne zaboravlja lako). Ukoliko želite vi mozete smanjiti količinu šećera .Takođe možete koristiti mlijeko sa manje mliječne masti.
Kako god napravite sutlijaš , uvijek je ukusan. Kako može biti drugačije! Ovo slatko me podsjeća na moje djetinjstvo. Ali i kada sam otišla od kuće , sutlijaš me je pratio. U studenskom restoranu uvijek ga služe. Onda sam ga sama počela praviti. Ali puno sam pričala (moj drugi omiljeni hobi). Vrijeme je da vam pokažem kako je moja baka pravila sutlijaš , pa onda moja majka i sada ja.
 
Sastojci
1 šolja pirinča (oko 200gr)
2 ½ šolje vode
1 litar mlijeka
12  kašika šećera
Kora od 1 limuna
2 vanilin šećera
2  kašike gustina
Cimet

Sutlijaš 1
Skuhamo pirinač u vodi.
Sutlijaš 3
Čim je gotov (ako ima vode , iscjedimo je) dodajemo mlijeko. Ne prekrivamo poklopcem i često dobro promješamo.
Sutlijaš 2 
Kada počinje da ključa mlijeko  dodajemo koru od limuna , vanil šećer , cimet i gustin pomješan sa malo mlijeka.
Sutlijaš 5
Na kraju dodajemo šećer stalno mješajući. Krema počinje da se gusne.
Sutlijaš 6
Skinemo sa vatre , ostavimo malo sa strane d se ohladi pa onda  sutlijaš stavimo u male staklene posude. Odozgo pospemo cimetom a  stavimo u frižider. Čekamo par sati da se zgusne (moramo biti malo strpljivi) .

Sutlijaš 7
Uživajte!!!
Mala tajna 1 : Sutlijas nema tajne. Turci su nas naučili kako se pravi. Sa limunom ili bez , sa vanilom šećerom ili bez , sa slatkim vrhanjem ili bez , ovaj stari recept još uvjek zaslađuje generacije...
mala tajna 2: smanjite šećer po želji. oko 8 kašika je dovolnja količina, ali meni se sviđa sladak , sladak !

















3/5/14

Krompir sa kobasicom


CAM00663
Ove godine sam pomislila da je Bog ostavio Bosnu na miru bez snijega i kiše. Od kada sam došla ovo je bila moja prva zima faktički bez snijega. Pao je samo dva puta i to za nekoliko dana. Kišu nismo ni vidjeli. Prava mekana zima ali kada  smo ušli  u proljeće , kao da se opet Bog sjetio Bosne  i poslao snijeg i kišu… i to puno kiše.
Ne postoji bolje zimsko  jelo od krompira sa kobasicom .Taman za hladnu zimu a u srcu proljeće. Samo pazite da su kobasice roštiljske sa velikom dozom bijelog luka. Ako budete našli i kobasice punjene sa prazilukom  još bolje. Ja sam imala kobasice iz Trikale , tamo su mesari pravi majstori  za kobasice!

Sastojci
kobasice (5-6)
7-8 velikih krompira
sok od jednog limuna
malo ulja
so,biber, paprika, oregano

Φωτογραφία0288
Ogulimo krompire , isječemo  ih krupno  i rasporedimo u tepsiju. Začinimo po želji , zalijevamo uljem i sokom od limuna. Rukom promiješamo tako da svaki krompir zalijemo sa uljem i sokom.
Φωτογραφία0293
Odozgo rasporedim kobasice. Pečemo na temperaturi od 200 C dok jelo fino ne porumeni.
CAM00662
mala tajna 1 : brzo jelo za teške kišne dane.
mala tajna 2 : kao i svako jelo koje ima samo par sastojaka , osnovna namirnica igra veliku ulogu. Dakle , ako nemate dobre kobasice , nemojte ga praviti. Naravno možete da stavite čak i viršle , ali rezultat neće nimalo biti isti!

                                             Καλή επιτυχία !!

1/5/14

Hljeb sa sirom


Hljeb – sirnica
 CAM01845

Moja ljubav za sve što ima sir je poznata! Moj frižider uvijek ga ima! Često pravim ovu prelijepu sirnicu sa lisnatim tijestom , obožavam ove male loptice sa bijelim brašnom ili ako hoćete zdraviju varijantu možete probati ove male kiflice sa integralnim brašnom. Ako vam je dosadno oblikovati , pravite jednu brzu ΄ bugatsu΄΄ u slanoj varijanti sa sirom.
I ako volim fetu puno i za mene je nephonda namirnica u mojoj maloj kuhinji nikada nisam pravila hljeb sa njom. Često pravim kukuruzni hljeb  i obogatim ga sa sirom  ali nikada ga nisam stavila u bijelo brašno do prije nekoliko dana kada mi je moja prijateljica  toplo preporučila da probam današnji recept. Ovaj “hljeb” je nešto između hljeba i sirnice ili možemo reci da je sirnica sa ukusom hljeba.

Sastojci

pola šolje mlijeka
2 kašike margarina
1 šolja tople vode
1 kesica kvasac
pola kašičice šećera
4,5 šolja brašna
3 kašike ulja
malo soli
200 g sira fete
malo kačkavalja za posipanje (po želji)

 Φωτογραφία0738
Zagrijemo mlijeko sa margarinom na laganoj vatri dok se ne stopi margarin a u njih dodamo kvasac. Ostavimo sa strane oko desetak minuta da se aktivira kvasac.
Φωτογραφία0739
Toplu vodu pomiješamo sa soli, šećerom i uljem a potom pomiješamo i mlijeko sa margarinom. U mokre sastojke dodajemo polako brašno dok ne pravimo jedno srednje mekano tijesto. Ostavimo tijesto prekriveno sa peškirom da naraste.
Φωτογραφία0740
Kada je tijesto narastlo rasporedimo ga u jednu malu nauljenu tepsiju i čekamo još jedan put da naraste (ovaj put ne treba da čekate puno).Kada stigne do ivice tepsije pritisnemo ga da se spusti  i na njega rasporedimo krupno isječen sir .
Φωτογραφία0741
Rukom prekrijemo sir sa tijestom preklapajući ga odozgo pospemo isječen kačkavalj . Pečemo na temperaturi od 180 C dok fino ne porumeni.
 CAM01851

mala tajna 1 : ako hoćete možete pomiješati sa fetom i druge vrste sira .

              ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!