30/1/13

Tzatziki


Sos koji se pravi u cijeloj Grčkoj
ΤΖΑΤΖΙΚΙ : Το σήμα καταταθέν μας!!!!
tzatziki grcka salata6
Ako ste ikada išli u Grčku , sigurna sam da ste probali giros. Giros bez tzatzikija ne može. Da li postoji kuća koja ne pravi tzatziki i da ga ne  servira uz kremenadle? Naravno da ne. Ako vas smeta miris luka , da ću vama jedan savjet. Posle njegovog konzumiranja možete žvakati listove preršuna ili jednostavno možete ići …..direktno na spavanje. Popodnevno spavanje je zdravo!!!
Po ovom receptu  moja majka pravi tzatziki. Postoji i druga verzija a ja mislim da je ova prava. jednostavno nemojte stavljati mrkvu , i to je to!!!

Sastojci
oko 500 gr  pavlake
1 mrkva
1 veliki krastavac
5-6 glavica bijelog luka
Malo maslinovog ulja
malo sirceta
malo soli 

tzatziki grcka salata1
Izrendamo krastavac.
tzatziki grcka salata4
Izrendamo mrkvu.
tzatziki grcka salata3
Isječemo dobro bjeli luk. Ako vam se sviđa ukus bjelog luka , možete staviti više ali nemojte pretjerivati.
tzatziki grcka salata5
Iscjedimo mrkvu, krastavac i bjeli luk . Ne moraju uopste da imaju vodu.
tzatziki grcka salata12
U jednu posudu stavljamo  sve sastojake.
tzatziki grcka salata9
Dobro promješamo.Stavlamo u frizideru par sati prije konzumiranja.
tzatziki grcka salata6
Mala tajna 1: toliko jednostavno i ukusno …
Mala tajna 2: sada mi recite istinu . Da li svarno možete odoljeti?

                        Καλή επιτυχία!!!!!

27/1/13

Krompiri sa jogurtom


Mislim da sam drugačiji od ostalih , zar nije tako?
Νομίζω ότι είμαι διαφορεκή από τις άλλες , δε συμφωνείς ;
krompir sa jogurtom4
Καλήμερα, καλημέρα  moji dragi čitaoci !!!
Kako ste? Nadam se da ste dobro. Ja sam bobro takođe , i ako sam malo umorna jer moja porodica slavi i celi dan sam pravila kolače(uskoro ću vam dati zanimljive recepte ). Danas imam za vas jedan recept sa krompirima koji mogu reći da me je ostavio bez riječi. Već znate da ovih dana izbjegavamo jesti meso , jer smo puno pojeli u Grčkoj. Uredu do sada. Problem je šta da kuham svaki dan. Prije nekoliko dana sam razmišljala o krompiru. Ipak nisam htjela obične krompire. Znam neke recepte gdje se stavlja vrhanje i zato mi se ne sviđaju jer su mnogo teška jela sa puno kalorija. Našla  sam  ovaj zanimljiv recept na internetu. Uradila sam promjene  (profesorica sam i muka mi je od prepisivanja) i izvolite. Ja sam bila oduševljena i obećala sam sebi da ću ih napraviti ponovo

Sastojci
4-5 velikih krompira
200 ml mlijeka
300 ml jogurta
150 gr gaude
so- biber
malo ulja
krompir sa jogurtom
Sječemo krompire da budu okrugli i tanki. Rasporedimo ih u tepsiju , posolimo, pobiberimo  i na ulju ih pečemo na temeraturi od 200 C a kasnije ih prevrnemo tako da se peku  sa obadvije strane.
krompir sa jogurtom2
U jednoj posudi dobro promješamo ulje, jogurt i gaudu.
krompir sa jogurtom3
Kada su krompiri skoro gotovi , izvadimo tepsiju i zalijevamo smjesom. Vraćamo tepsiju u rernu i nastavljamo pečenje. (treba još oko pola sata). Naše jelo je gotovo kada više nema tečnosti.
krompir sa jogurtom5
krompir sa jogurtom6
Mala tajana 1: ukus je divan , divan , divan….
Mala tajna 2 : naravno možete slobodno povećati sastojake. Vjerovatno više sira daće ukusniji rezultat ali po meni bitno je da svakodnevna ishrana nema puno kalorija. Tako sam ja stavila malu količinu sira ali dovoljnu da da ukus. Vi možete dodati u smjesu više vrsta sira možda čak i  suhomesnate proizvode.

                     Καλή όρεξη!!!!!!

21/1/13

Grašak


Šta da kuhamo danas? pitam se šta da kuhamo ?
Τι να μαγειρέψουμε σήμερα; τι να μαγειρέψουμε;
grašak9
Γεια σας , γεια σας και καλή εβδομάδα!
Nova sedmica počinje i još uvijek me muči ovo pitanje. Šta da kuham danas? Nažalost počela sam  da radim i nemam puno vremena. Treba mi jedno jednostavno jelo i da se pravi brzo. ….
Tada mi je pao na pamet grašak što ga je moja majka pravila u Grčkoj. Ja ne volim zamrznut grašak iz marketa, ali ona nam je tada napravila svoj grašak iz njene bašte, sama ga je zaledila i mogu potvrditi da je jelo bilo zaista ukusno.
Za vas danas imam majčin recept od njenog grašaka a ja idem da pravim neukusan grašak iz marketa. Kad si zaposlen , i to može biti nekakvo riješenje.

Sastojci
1 kilogram graška
1 crveni luk
1 mladi luk (ako imate stavite i vi , ako nemate nema veze)
1 mrkva
3-4 krompira isječena u komadiće
1 paradajz ili sok od paradajza
dosta peršuna
malo ulja
so-biber

grašak1
Dinstamo isječen crveni luk i mladi luk u ulju.
grašak2
Dodajemo grašak i nastavljamo da dinstamo nekoliko minuta.
grašak5
Dodajemo mrkvu, krompire i peršun (majka mi kaže da peršun nikada ne dinstamo direktno u ulju. Ja sam to čula prvi put od nje)grašak6 
Ona je imala zamrznut paradajz, isjekla je jedan i dodala ga. Ako nemate paradajz možete zamjeniti sa sokom od paradajza. 3 pune velike kašike su dovoljne.
grašak7
Nemojte zaboraviti vodu . Kuhamo na laganoj vatri dok se ne skuha naše jelo (na kraju ne treba imati tečnosti )

grašak13

Mala tajna :Ovo jelo nema tajne….

                Καλή όρεξη!!!!!!!!!!

17/1/13

salata sa krompirom i majonezom

salata sa krompirom i majonezom8
Krompir je odličan prilog skoro uz svako jelo ali …..dosadan!!! Barem meni bilo da sam u gostima ili da sam domaćica. Nije ništa neobično i posebno da mi serviraju  pomfrit - pečene krompire ili da ih ja serviram mojim gostima. Ova salata što predlažem danas je jednostavna i malo drugačija. Istovremeno je dekorativniji način da serviramo krompire.Moja majka ju je pravila za Božić.

sastojci
500 gr skuhanih krompira 
2-3 jaja
250 gr salame
200 gr majoneze
malo mirođije
1-2 glavice mladog luka
salata sa krompirom i majonezom1
Skuhamo jaja.
salata sa krompirom i majonezom2
Isjeckamo dobro mirođiju i mladi luk.
salata sa krompirom i majonezom4
U jednoj posudi dobro promješamo  jaja, mirođiju , mladi luk, kuhane krompire u kockama  i salamu  u kockama. (mi nismo imali salamu u kući i majka je otišla kupiti, tako da nisam uspjela slikati kad ju je isjekla (to je veliki greh , bloggeri znaju koliko to boli )
salata sa krompirom i majonezom7
Dodajemo majonezu i dobro promješamo . Salatu stavljamo u frižider. Treba da stoji možda čak i jedan dan.
salata sa krompirom i majonezom8
salata sa krompirom i majonezom9
Mala tajna 1: Nemojte da se bojite luka. Daje salati prijatan i diskretan ukus.
Mala tajna 2: možete povećati količinu sastojaka po vašem ukusu.

                       Καλή επιτυχία!!!

15/1/13

Kazan Dipi

 

Svi koji volite kreme, bićete oduševljeni 

Ukusnije dno kazana NE POSTOJI !!!

Πιο νόστιμος πάτος του καζανιού ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ!!

 kazan ntipi19

kazan ntipi209

Turski kolači mi se mnogo sviđaju. Veoma  su dobri , sa mnogo preliva i dosta kalorija. Dugo vremena sam htjela napraviti kazan dipi jer sam ga probala u Atini u jednoj poslastičarnici koja prodaje samo istočne kolače. Kazan dipi je naziv za dno kazana. Ako volite kreme , napravićete ga ponovo i ponovo i ponovo…

 

Sastojci

4 –5 velikih kašika šećera

2 litra mlijeka

500 gr šećera

4 vanilin šećera

200 gr skroba

 

kazan ntipi1

U jednoj tepsiji rasporedimo 4-5 kašika šećera.

kazan ntipi11

Stavljamo tepsiju na poslednji stepen kuhanja. Upalimo  rernu i ostavimo šećer da se stopi (ne znam tačnu riječ na vašem jeziku)

kazan ntipi3

Istovremeno pripremamo kremu. U jednu  šerpu sipamo mlijeko (držimo oko 200 ml)

kazan ntipi6

200 ml mlijeka koje smo čuvali dobro izmiješamo  sa skrobom. Kada  se mljeko skuva sipamo skrob  i promješamo brzo i dobro tako da se nezgrudva.Dodajemo  šećer i vanilin šećer.

kazan ntipi10

Vraćamo se  tepsiji sa šećerom a kada on dobije zlatnu boju, izvadimo tepsiju, sipamo jednu kutlaču kreme u nju i raširimo je da pokrije cijelu površinu.

kazan ntipi12

Stavljamo tepsiju ponovo u rernu i pečemo dok krema ne dobije zlatnu boju ali stalno pazimo tepsiju ,  da ne zagoriti. (meni je ovaj put palo   malo više kreme , ne treba toliko)

kazan ntipi13

Izvadimo tepsiju i sipamo ostalu kremu.Ostavimo je sa strane da se malo ohladi  a nakon toga je stavljamo u frižider. Ne žurimo sa jelom. Krema mora da stoji čak i jedan dan (ako ste stripljivi, ja nisam bila :)))

kazan ntipi90

 

Mala tajna 1 : bolje da koristite mlijeko sa puno mliječne masti. Ja nisam koristila , pazim moju liniju (!!!!:))) ali krema tad ima bolji ukus.

Mala tajna 2 : serviramo kremu okrećući je naopako

 

 

Καλοφάγωτο!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

13/1/13

Vasilopita-Pita Svetog Vasilija

 

Za Hrista, za Bogorodicu , za mene , za tebe….

Του Χριστού , της Παναγίας , για μένα , για σένα ….

vasilopita2

vasilopita3

U Grčkoj Sveti Vasilije donosi djeci poklone 31og Decembra naveče kada ona idu na spavanje. Ujutro čim se probude trče brzo do vatra da nađu njegove poklone.

31 Decembra kuća miriše na jedan prelijep kolač koji se zove Vasilopita. To je kolač posvećen Svetom Vasiliju.  Svaka domaćica ima svoj recept. Kada je smjesa gotova unutra se stavlja jedan novčić, kolač se peče , i sječe tačno u 12 sati  kada se menja godina. Prvi komad je za Hrista , drugi za Bogorodicu treći za domaćina , za domaćicu i za sve ostale članove porodica.. Onaj ko nađe novčić biće sretan tokom cjele godine.

Danas ću vam pokazati Vasilopitu koju je napravila moja majka. Nisam uspjela da je prikažem na blogu za međunarodnu Novu Godinu , pa barem da vam je dam za Pravoslavnu Novu Godinu.

Neka Sveti Vasilije dođe u naše domove , pokuca na vrata i donese svima poklone .Djeca se raduju od srca i čekaju ga strpljivo celu godinu da nam dođe ponovo.

Čarolija i jedina laž što mi se sviđa….

 

Sastojci

5 jaja

5 šolja brašna

1 prašak za pecivo

1,5 šolja maslaca

2 šolje šećera

1 šolja soka od narandže i limuna

kora od jednog limuna

100 gr smrvljenih bundeva

pola šoljice konjaka

malo cimeta

malo soli

 

DSC01551

Razbijemo jaja i razdvajamo žumance od bjelanca. Umutimo bjelanca sa malo soli da dobijemo čvrsti snijeg.

DSC01546

Izrendamo  jedan limun.

DSC01548 DSC01550

Jedna narandža i  limun koji smo izrendali stišćemo da bi uzeli sok. Potrebna nam je jedna šolja soka.

DSC01545

Umitimo bjelance sa šećerom i polako dodajemo i žumance.

DSC01555

Promješamo i dodajemo sok , koru od limuna i cimet.

DSC01558 

Dodajemo bjelance.

DSC01561

Šoljom stavljamo brašno  i prašak za pecivo. Otprilike trebamo oko 5 šolja , ali pažljivo. Dodajemo bundeve i konjak.

DSC01563

Pazimo da ne zaboravimo novčić.Pečemo na temperaturi od 180  C otprilike oko 1 sat i 10 minuta.

vasilopita6 

vasilopita8vasilopita7 

Prvi dan u godini , kada se probudimo umorni  od jučerašnje zabave  pijemo našu prvu kafu uz Vasilpitu.

Sretna Nova Godina!!!!

Mala tajna 1: za nas ovaj kolač je poseban i pravi se samo jedan put u godini. Vi možete praviti ovaj kolač kada god želite. Izuzetno je ukusan  uz kafu.

 

Και του χρόνου με υγεία να ξανακάνουμε βασιλόπιτα!!!