Sutlijaš

Sutlijaš... for ever ...

 

  Danas mi je palo na pamet nešto slatko i poznato na Balkanu. Ništa drugo nego sutlijaš. Omiljeni miris cimeta veže se prijatno sa mlijekom i rižom.

Mislim da je ovaj slatkiš najzdravije riješenje koje jedna majka može napraviti za svoju decu. Ne sadrži ništa štetno. Samo mlijeko i rižu. I za odrasle je dosta dobar. Meni se sviđa veoma sladak i stavljam u njega dosta šećera (stara ljubav se ne zaboravlja lako). Ukoliko želite vi mozete smanjiti količinu šećera .Takođe možete koristiti mlijeko sa manje mliječne masti.

Kako god napravite sutlijaš , uvijek je ukusan. Kako može biti drugačije! Ovo slatko me podsjeća na moje djetinjstvo. Ali i kada sam otišla od kuće , sutlijaš me je pratio. U studenskom restoranu uvijek ga služe. Onda sam ga sama počela praviti. Ali puno sam pričala (moj drugi omiljeni hobi). Vrijeme je da vam pokažem kako je moja baka pravila sutlijaš , pa onda moja majka i sada ja.

 

Sastojci

1 šolja pirinča (oko 200gr)

2 ½ šolje vode

1 litar mlijeka

12  kašika šećera

Kora od 1 limuna

2 vanilin šećera

2  kašike gustina

Cimet

Skuhamo pirinač u vodi.

Čim je gotov (ako ima vode , iscjedimo je) dodajemo mlijeko. Ne prekrivamo poklopcem i često dobro promješamo.

 

Kada počinje da ključa mlijeko  dodajemo koru od limuna , vanil šećer , cimet i gustin pomješan sa malo mlijeka.

Na kraju dodajemo šećer stalno mješajući. Krema počinje da se gusne.

Skinemo sa vatre , ostavimo malo sa strane d se ohladi pa onda  sutlijaš stavimo u male staklene posude. Odozgo pospemo cimetom a  stavimo u frižider. Čekamo par sati da se zgusne (moramo biti malo strpljivi) .

Uživajte!!!

Mala tajna 1 : Sutlijas nema tajne. Turci su nas naučili kako se pravi. Sa limunom ili bez , sa vanilom šećerom ili bez , sa slatkim vrhanjem ili bez , ovaj stari recept još uvjek zaslađuje generacije...

mala tajna 2: smanjite šećer po želji. oko 8 kašika je dovolnja količina, ali meni se sviđa sladak , sladak !

Sutlijaš sa pudingom od vanilije i mirisom narandže

 

Primjetila sam da je sutlijaš postao vaš omiljeni recept i ne znate koliko mi je drago! Naša toliko poznata poslastica polako ulazi i u vašu kuhinju!Dakle, za vas danas spremam drugu verziju  sutlijaša , koja je  FENOMENALNO UKUSNA. Miris narandže u kombinaciji sa pudingom vodi poslasticu u novi sokak ukusa. Iskreno da vam kažem , ne znam koja verzija je bolja, ova tradicionalna što sam već stavila na blog ili  nova. Ostavi ću odgovor za vas. Probajte i recite mi!

Sastojci

1 šolja pirinča – oko 200 gr

2 1/2 šolja vode

1 puding od vanilije – ja stavljam puding od vanilije bourbon od aleve

kora od jedne narandže

1 litar mlijeka

12 -15 velikih kašika šećera

Skuhamo rižu , i kada je gotova iscijedimo vodu.

Na rižu stavljamo mlijeko (odvajamo oko 100 ml) i skuhamo zajedno.  

Izrendamo koru od jedne narandže i stavljamo je u mlijeko.

100 ml mlijeka koje smo odvojili promiješamo dobro sa pudingom.

Kada je mlijeko skuhano dodajemo šećer . Njegova količina zavisi od vašeg ukusa. Ja stavljam oko 14 velikih kašika i dosta slatko ispadne . Mislim da ovom slatkom odgovara šećer.

 

Onda sipamo smjesu  od mlijeka i pudinga. Ostavimo još malo da se skuha , skidamo sa vatre , ostavljamo sa strane da se malo ohladi, i rasporedimo  u posudu. Stavljamo sutlijaš u frižider par sati prije nego što uživamo u njemu!!!

mala tajna 1 : recept je moj. Godinama i godinama pravim sutlijaš i mislim da sam već postala profesionalac!!! :)))) Dakle ovaj put sam sigurna da  sam uspjela napraviti najbolju kombinaciju. Svi koji su probali ostali su bez riječi. 

mala tajna 2: sviđa mi se da koristim puding od vanilije bourbon (od aleve) a ne bilo koji običan puding od vanilije. Rezultat nije isti.

mala tajna 3: sutlijaš se servira sa dovoljnom dozom cimeta. Međutim ovaj put ga nisam stavila. Mislim da je ova verzija i sama dosta aromatizovana, a za cimet ne ostavlja prostor.

                                           SRETNO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!