Porodično omiljeno jelo
Ένα ειναι & πολυαγαπημένο!
Jedno bitno jelo koje svaka domaćica često servira svojoj porodici je pasticcio. Vjerovatno vi koji idete na ljetovanje u Grčku ste čuli za njega ili možda čak ga i probali. Po mom ukusu ovo jelo je SUPER a može biti ili jedno jednostavno svakodnevno jelo ili nešto posebno za naše goste.
Bez obzira koliko mi se sviđa pasticcio nikada ga ne pravim. Pod jedan pasticcio se pravi u velikim količinama i to nije za male porodice kao što je moja. Pod dva domaćica mora da pere suđe 2 sata poslije pravljenja i to me ubija.
Za vas danas imam majčin pasticcio koji nam je pravila. Tada sam pojela dosta tako da mi neće nedostajati za oko 5-6 meseci dok ne budem ponovo išla kod nje.
Sastojci
1 paket makarona broj 2 (posebne za pasticcio)
600 gr mljevenog mesa (najbolje je da je pola prasetina i pola teletina)
1 crveni luk
1 paradajz ili 2-3 velike kašike soka od paradajza
200 gr sira fete
2-3 jaja
1/2 litra mlijeka
bešamel i sve što treba po uputstvima
malo peršuna
ulje
2 velike kašike margarina
so, biber, muškantni orah
Makarone skuhamo al dente. Pasticcio se pravi samo sa makaronama broj 2 – one krupne i ne sa bilo kojom tjesteninom. U Banjaluci nema takvih ali prepostavljam da u Beogradu u našim supermarketima ih možete naći.
istovremeno pripremamo mljeveno meso. na tiganj stavljamo mljeveno meso pa ga dinstamo dok ne promijeni boju (ne znam kako se zove tačno na vašem jesiku, opisala sam i nadam se da ste shvatili ). kada je mljeveno meso gotovo dodajemo malo ulja, peršun i crveni luk. posolimo , pobiberimo i stavljamo muškantni orah.
Dodajemo paradajz ili sok od paradajza i pržimo. Kada je meso gotovo , ostavimo ga sa strane da se malo ohladi.
Nastavljamo sa jajima. Razbijemo ih i umutimo.
Kada su makarone gotove sipamo vodu i dodajemo margarin.
U jednu posudu sipamo bešamel i pravimo ga po upustvu sa ambalaže. Možete i sami praviti bešamel ali ne vjerujem da će biti ukusniji. inače pasticcio je teško jelo tako da trebate poslije 2 sata da perete suđe , ako budete pravili i bešamel trebat će vam 3 sata. Naravno ako se ne slažete sa mnom , ne treba da slušate moj savjet a ako se slažete trebate paziti koliko futrola ima bešamel koji ste kupili. moja majka kupuje jedan koji ima 3 i koristi samo 2 za jednu veliku tepsiju. Tri su previše.
U makarone dodajemo sir fetu koju rukom smrvimo i dobro promiješamo.
Sipamo jaja sa mlijekom.
U jednu veliku tepsiju rasporedimo pola makarona.
Po makaronama rasporedimo mljeveno meso.
Na meso resporedimo ostatak makarona.
Sipamo bešamel i razmažemo ga po čitavoj površini. Pečemo na temperaturi od 220 C.treba oko 1 sat i 20 minuta.
mala tajna 1 : pasticcio je ukusnij slijedeći dan.
mala tajna 2 : umijesto sira fete nemojte koristiti neku drugu vrstu sira.
mala tajna 3 :današnji post je baš dug ali to ne znači da je pasticcio teško jelo. probajte da ga napravite i sigurna sam da ćete uspjeti.
mala tajna 4: zahvaljujem se Aliki iz Maminih jela , jer ona mi je prevela kako se zove μοσχοκάρυδο (muškantni orah) na srpskom.
Jedno od najboljih jela koje sam probala, problem je jedino sto je mnogo kaloricno. Htela sam da te pitam da li mozda znas recept za neku pilecu supu sa pirincem i limunovim sokom? Nesto se setih te supe, svojevremeno kad sam je jela u tvojoj zemlji, bila je vrlo ukusna.
ΑπάντησηΔιαγραφήDraga Olja , slažem se potpuno sa tobom!jeste kalorično i zaista ukusno istovremeno. mislim da znam koju supu tražiš. pogledaj ovaj link (http://grckakuhinja.blogspot.com/2012/11/supa-sa-piletinom.html). to je naš porodični recept!:)))veliki pozdrav iz Banjaluke !
ΔιαγραφήKala ekanes k to edeikses giati exw dei se serviko site treli syntagi ka kala ellinikou pastitsiou k eixa frikareiiii!!!:-) :-) :-) :-) eleos! Zito ielliniki kouzina!
ΑπάντησηΔιαγραφήΟ,τι θελουν γραφουν.καποιες φορες δινουν κ τρελες ονομασιες κ λες :μα καλα τωρα τι διαβαζω η διαβαζω καλα;;;το ιντερνετ εχει κ
ΑπάντησηΔιαγραφήτα καλα του εχει κ τα κακα του.ο καθενας απο εμας μπορει να γραψει οτι θελει,να το δημοσιευσει.....κ ολα καλα:)))
οχι κι ολα καλα. εγω νοιωθω παντα οτι προσβαλλουν τον ελληνικο ποιλιτισμο με αυτες τις αρλουμπες, μια φορα ειχα πετυχει μια συνταγη που ελεγε μπετσαρ παπρικασ και ειχε φοτ οτην χωριατικη και με βγαλανε κ τρελη απο πανω. δε μπορρεισ ενα παραδοσιακο πιατο που εχει την ταυτοτητα της ελληνικησ παραδοσης να το λες μπετσαρ παπρικας ή να λενε για παραγειγμα ελληνικη πιτα ταδε κ να βλεπω κατι που δε τρωγεται και ουτε το εχω δε ιη το εχω ακουσει στη ζωη μου απλα επειδη αυτοι το φανταστηκαν. Καμια φορα δε ξερω αν πρεπει να τασχολιαζω γιατι καταληγω να τσακωνομαι και δε το θελω αλλα τι να κανω οτν προσπαθω να υπερασπισω τη χωρα μου. Ουφ. καλα που ειμαστε κ εμεισ και διαδιδουμε αληθειες μπας και σωθει το ελληνικο γουστο. :)
ΔιαγραφήΕγω δεν ασχολουμαι.το αφηνω στην κριση της καθε foodblogger.αν καποια θελει να με ρωτησει κατι που σχετιζεται με την ελλ. Κουζινα τα στοιχεια μου ειναι δημοσια.ωστοσο κανενας μεχρι τωρα δεν το εχει κανει,αρα προφανως κατεχουν το θεμα καλυτερα.εγω δεν θα ασχοληθω.εξαλλουβδεν εχω κ την πολυτελεια του χρονου.αφηνω κ την επιλογη στους αναγνωστες.οσοι ενδιαφερονται θα βρουν αυτο που ψαχνουν...
ΑπάντησηΔιαγραφήκαλα κανεις. αλλα δε συμφωνω οτι ξερουν καλυτερα οι ξενοι τη δικη μας κουζινα.
ΔιαγραφήΚαι η δικη μου γνωμη ειναι οτι δςν ξερουν κσλυτερα ειδικα εκεινη που πηραν μια συνταγη απ το ινερνετ η αναζητησαν πληροφοριες στη βικιπαιδεια!!!!προφανως γι αυτους το ινερνετ ειναι πιο αξιοπιστη πηγη απο εμενα ενδεχομενως.αρα γιατι να ασχοληθω;δεν εχω κ το χρονο εξαλλου
ΑπάντησηΔιαγραφή