21/4/14

Grčki vaskršnji kolači


jedno jaje + jedan kolač = vaskršnji doručak
CAM01779
Moji dragi čitaoci ,
Prije svega ja bih htjela poželjiti svim hrišćanima Sretan Vaskrs i svako dobro!
Ne znam kako ste vi  proslavili Vaskrs ali u Kotor Varošu nije se  niti primjetilo da je bio. Ja sam se navikla na naš Vaskrs u Grčkoj , gdje cijelo društvo učestvuje u njemu i još nakon pet godina ne mogu se naviknuti na ovu tišinu ovde. Ja i maleni smo išli u crkvu na Veliki Petak  oko 6 posle podne  i našli smo zatvorena vrata! Rekli su mi  da je bila liturgija    u 4 sata u jutru (!),u subotu neće biti ništa (!!)  ali u subotu u 5 sati je Vaskrsenje(!!!!, barem nisu  to preskočili).  Takođe su mi rekli da u Banjaluci imaju drugi raspored jer je veći grad   i ima više potreba (!!!!!!)
Dobro ste svatili da sam bila ljuta ,ali  nisam rekla ništa i otišla sam. Nažalost vraćajući se kući nisam mogla uživati u ovim malim kolačima  koje mi pravimo na  Veliki Utorak i čekamo Nedelju da ih probamo uz jaja, jer u Grčkoj kada nam dolaze gosti treba obavezno da im ponudimo jedan kolač i jedno jaje!
Kolači su ukusni. Recept je jednostavan , neke stavljaju maslac neke margarin. Ja više volim margarin. U kućama ovi kolači su prisutni  samo u Velikoj Sedmici  ali u pekarama možete ih kupovati  u toku godine. Kada sam vidljela kako ih moji maleni  jede , razmišljaja sam da moram malo češće da ih pravim. Ipak lako se prave i jedna doza daje oko 60 komada . AAA, i zaboravila da vam kažem da stoje dugo , posebno ako ste pažljivi i čuvate ih zatvorene u jednoj kesi npr.

Sastojci
oko 1 kilogram brašna
2 šolje šećera
4 jaja
250 gr margarina
1/2 šolje soka od narandže
kora od jedne narandže
1/2 šolje mlijeka
1 prašak za pecivo
2 vanilin šećera
1/2 kašičice sode
1/2 kašičice  soli

Φωτογραφία0720
Margarin mutimo sa šećerom nekoliko minuta pa onda dodajemo jedno po jedno jaja (dodajemo jedno jaje , mutimo nekoliko minuta pa onda dodajemo drugo).
Φωτογραφία0723
Potom dodajemo mokre sastojke , vanilin šećer i so i nastavljamo miksati.
Φωτογραφία0724
U brašno pomiješamo prašak za pecivo i sodu i sipamo ga u smjesu nastavljajući miksati. Κada smjesa počinje da se steže prestanemo miksati i izmješamo rukom. Dodajemo  brašno dok ne napravimo mekano tijesto . Οstavimo ga sa strane oko pola sata. U tom koraku bolje je da je tijesto  mekano i da izgleda da se ne može oblikovati ali kad stoji steže se.
Φωτογραφία0725
Došlo je vrijeme da oblikujemo krugove i pletenice. Na radni sto posipamo malo brašna i oblikujemo tijesto .Ako se ne može  oblikovati , dodajte još malo brašna .  Rasporedimo naše kolače  u  pleh obložen papirom za pečenje. Pečemo na  temperaturu od 180 C oko 20 minuta, ili dok  fino ne  porume.
CAM01785
mala tajna 1 : možete ostaviti tijesto potupo mekano i da ih oblikujete  u tepsiji .stavljajući malo tijesta  i otvorite jednu malu rupu u sredini nauljenom rukom. Kolači će se širiti dosta u toku pečenja , (znak da treba još brašna) a neće imati lijep oblik ali su potupo mekani i ukusni. Ja pravim par komada ovako jer mi se sviđa.
mala tajna 2 : kada  ih rasporedite u pleh ostavite par centimetra jer se povećavaju .


                  ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !









8 σχόλια:

  1. Svidja mi se receptic za vaskrsnje kolace, bas lep obicaj da se daruje gostima i na taj nacin obelezi praznik... nadam se ste ipak lepo proveli uskrsnje praznike, i pored neobicnog rasporeda, svako dobro tebi i tvojoj porodici.:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. hvala na lijepim željama. I tebi želim sve najbolje. Samo da si znala koliko mi je bio žao. Postila sam cijeli post , htjela sam barem par dana da idem u crkvu i našla sam zatvorena vrata ! Nema veze. sve ostalo je bilo lijepo !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. A u srbiji ne prave takva kulurakia?????:-) :-) :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ne prave.koliko ja znam vaskrsnji obicaji su malo "ograniceni" i "slabi".

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ωχου βρε παιδακι μου και παλι ζητω η ελληνικη κουζινα.... Οντως σλαμπι αν κρινω απο τη βασιλοπιτα που εχω δει στα μπλογκ και δεν εχει τιποτα μεσα εσα να τρως ενα σκετο ψωμι θα εινια . εσυ την εχεισ δοκιμασει? τσεσνιτσα νομιζω, κατι σα προγια. προγια θα ηθελα να φτιαξω αλλα και παλι σλαμπα μου ακουγεται. Μονο η τσαρσκα πιτα μου αρεσει αλλα και αυτη αντι για τουρσι την κανω με ελιες αν κα ιστη Σερβια που εφαγα μου αρεσε οπως ηταν. Αν ξερεισ συνταγη για το μπουρεκ αυτο που μοιαζει με τυροπιτα η κιμαδοπιτα να μας τη δειξεισ, εεεε?????? :))) Kalimeraaa

      Διαγραφή
  5. Στη Βοσνια δεν κανουν βασιλοπιτα.κανουν ενα ψωμι κ μεσα βαζουν ενα φλουρι.κανουν ομως ωραια πατατοπιτα.εχω βαλει συνταγη.domaca krompirusa νομιζω οτι την λεω.λιγο πριν ψηθει βαχουν απι πανω ενα μειγμα απι αυγο ,γαλα κ τυρι,μια τεχνικηβαγνωστη σε εμενα μιας κ στα μερη μου απλως ψηνουν την πιτα χωρις τιποτα απο πανω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ξαναγραφω γιατι δε καταλαβα αν πηρε το σχολιο...
      δεν εσω δοκιμασει τη πατατοπιτα της Βοσνιας αλλα το ξερω οτι αρέσει.
      ΠΑτατοπιτα που αγορασα απο Ελλαδα δε μου αρεσε ηταν σαν ενα τιποτα ανοστη και με ετοιμο πουρε. εγω δεν εχω κανει πατατοπιτα αλλα εχω κανει κατι πιροσκι με πατατα που προσπαθησα να τα κανω απο οσα μου ειχε διηγηθει μια φιλη μου που γεννηθηκε στη Ρωσσια. Οριστε το λινκ http://kuvaricagr.blogspot.gr/2015/04/piroski-sa-krompirom.html
      αν μπορεις δωσε μου λινκ για την πατατοπιτα που φτιαχνεις και πες μου αν στην εμαθαν οι Σερβοι συγγενεις η αν εινια δικης σου εμπνευσης. ευχαριστω

      Διαγραφή
  6. Η πατατοπιτα ειναι συνταγη της πεθερας μου κ ειναι απλουστατη κ ωραια.δεν μπορω να σου βαλω λινκ.εχει χαλασει ο υπολοηιστης κ γραφω απ το κινητο.βαλε domaca krompirusa k θα στο βγαλει

    ΑπάντησηΔιαγραφή