13/8/16

Pekmez od smokve


Za zdrav doručak !!!
SAM_0568
Jedan brz , i zdrav pekmez koji potsjeća  na Grčku , ljeto i njeno sunce. Pekmez nisam napravila ja , jer mi je jako teško da nađem lijepe , velike i ukusne smokve ovde … Napravila ga  moja prijateljica iz studenskih vremena pa mi je poslala …  samo slike i recept. I to je najveći problem sa internetom ..samo oči site , a stomak prazan !

Sastojci
16 smokava bez kore
4 smokve sa korom , isječene u komade
4 s.k braun šećera
7 karfičića (ili manje , ako vam se ne sviđa njihov ukus)
8 s.k bijelog šećera
1 s.k konjaka
1 s.k sok od limuna


SAM_0531
Prethodno veče stavljamo 16 oljustenih smokava u jednu šerpu sa braun šećerom , rukom ih lagana pritisnemo. Prekrivamo  folijom i stavljamo u frižider.
SAM_0540
Sledeći dan stavljamo smokve u šerpu dodajući 4 smokve sa korom , karfičiće i bijeli šećer i kuhamo sve zajedno na laganoj vatri dok pekmez ne bude gotov . Treba će vam oko 45 minuta. Prije nego što je pekmez gotov dodajemo konjak i sok od limuna.

SAM_0556
Pekmez čuvamo u frižideru ili u sterilizovanim teglicama.

SAM_0565 (2)
Uživamo !!

mala tajna 1 : ne dodajemo uopšte vodu ,nije uopšte potrebno.
mala tajna 2 : umjesto karfičica možemo koristiti cimet, vanilin šećer ili par listova lezetre.
mala tajna 3 : ako hoćemo možemo koristiti samo smokve bez kore ili sa korom . Ako budete koristili smokve sa korom , onda pekmez više liči na slatko od smokve  a Aliki smatra da je  to najukusnija varijanta.
mala tajna 4 : količina šećera zavisi od zrelosti smokve, ali i od vašeg ukusa…
mala tajna 5 : od navedene količine voća , dobit ćete jednu teglicu pekmeza , taman za augustovski doručak Smile

                                                          ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !

4 σχόλια:

  1. Hvala puno prijateljici na trudu, pekmez divno izgleda i boja je fantasticna.:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Aliki ima definitivno zlatne ruke, ali sledeći put mora obavezno poslati nešto da probamo :))

      Διαγραφή
  2. Η μαρμελάδα σύκο είνια από τις αγαπημένες μου. Ποτέ δεν έχω φτιάξει. Αυτή εδώ φάινεται να έχει έντονη γέυση, αυτή που έχω δοκιμάσει εγώ είναι πιό απλή. Στην Καλαμάτα κάνουμε γιορτή του σύκου όπου μπορεί κανείς να δοκιμάσει/αγοράσει τα πάντα από σύκο... παγωτό, γλυκά... Καλή απόλαυση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τα σύκα τα λατρεύω και τον Άυγουστό ,όταν είμαι κάτω , τα καταναλώνω με τους τόνους. Μια γειτόνισσα έχει μια θαυματουργή συκιά , με τεράστια και πολύ σύκα. Ακόμα πιο θαυματουργό είναι ότι είναι αυτή και ο άνδρας της , οπότε πόσο να φάνε :)) Μαρμελάδα δεν έχω κάνει ποτέ , αλλά είμαι σίγουρη ότι είναι υπέροχη. Για πιο ουδετερη γεύση μην βάλεις μπαχαρικά. Φανταζόμαι ταιριάζει υπέροχα με ένα κέικ βανίλιας , ας πουμε

    ΑπάντησηΔιαγραφή