Sutlijaš sa pudingom od vanilije i mirisom narandže

 

Primjetila sam da je sutlijaš postao vaš omiljeni recept i ne znate koliko mi je drago! Naša toliko poznata poslastica polako ulazi i u vašu kuhinju!Dakle, za vas danas spremam drugu verziju  sutlijaša , koja je  FENOMENALNO UKUSNA. Miris narandže u kombinaciji sa pudingom vodi poslasticu u novi sokak ukusa. Iskreno da vam kažem , ne znam koja verzija je bolja, ova tradicionalna što sam već stavila na blog ili  nova. Ostavi ću odgovor za vas. Probajte i recite mi!

Sastojci

1 šolja pirinča – oko 200 gr

2 1/2 šolja vode

1 puding od vanilije – ja stavljam puding od vanilije bourbon od aleve

kora od jedne narandže

1 litar mlijeka

12 -15 velikih kašika šećera

Skuhamo rižu , i kada je gotova iscijedimo vodu.

Na rižu stavljamo mlijeko (odvajamo oko 100 ml) i skuhamo zajedno.  

Izrendamo koru od jedne narandže i stavljamo je u mlijeko.

100 ml mlijeka koje smo odvojili promiješamo dobro sa pudingom.

Kada je mlijeko skuhano dodajemo šećer . Njegova količina zavisi od vašeg ukusa. Ja stavljam oko 14 velikih kašika i dosta slatko ispadne . Mislim da ovom slatkom odgovara šećer.

 

Onda sipamo smjesu  od mlijeka i pudinga. Ostavimo još malo da se skuha , skidamo sa vatre , ostavljamo sa strane da se malo ohladi, i rasporedimo  u posudu. Stavljamo sutlijaš u frižider par sati prije nego što uživamo u njemu!!!

mala tajna 1 : recept je moj. Godinama i godinama pravim sutlijaš i mislim da sam već postala profesionalac!!! :)))) Dakle ovaj put sam sigurna da  sam uspjela napraviti najbolju kombinaciju. Svi koji su probali ostali su bez riječi. 

mala tajna 2: sviđa mi se da koristim puding od vanilije bourbon (od aleve) a ne bilo koji običan puding od vanilije. Rezultat nije isti.

mala tajna 3: sutlijaš se servira sa dovoljnom dozom cimeta. Međutim ovaj put ga nisam stavila. Mislim da je ova verzija i sama dosta aromatizovana, a za cimet ne ostavlja prostor.

                                           SRETNO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Slani mafini sa ukusom pizze

Ja sam tradicionalna. Slabo pravim mafine , slane ili slatke, i koliko se sećam cupcakes sam napranvila samo jedan put. Mogu reći da tad nisam ni uspjela , i pretpostavljam da zbog toga  ih izbjegavam ponovo praviti. Međutim prihvatam da je izgled mafina sajan. Dakle odlučila sam ovaj put da probam napraviti slane mafine umjesto da napravim jednu pizzu. Vrijeme je i za mene da se modernizujem. Rezultat ne mogu reći da me oduševio (Pizza je nepromijenljiva ) ali u svakom slučaju za bife više odgovaraju mafini, nego pizza.

Sastojci
2 jaja
250 gr jogurta
150 gr brašna
1 prašak za pecivo
3 velike kašike ulja
100 gr sira (kačkavalj, gauda)
100 gr šunkarice
1 paprika (ja sam stavila crvenu )
3-4 velike kašike mlijeka
2 velike kašike kečapa
malo bosiljka
so – biber


Promiješamo dobro sve sastojake osim brašna.

Dodajemo brašno i začine. Tijesto ne treba biti niti tvrdo niti  mekano

Sipamo tijesto u kalup za mafine. Pečemo na temperaturi od 200 C u prethodno zagrijanoj rerni oko 40 minuta .








mala tajna 1: brzo se prave , ukusni su , fino izgledaju …. ali pizza je pizza!

                                            prijatno !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Domaća krompiruša

LAKA PITA …..

ΜΙΑ ΕΥΚΟΛΗ ΠΙΤΟΥΛΑ…. 

Ovih dana sam zapazila da dugo nisam stavila na moj blogg recept  pite i čudno mi je bilo , jer skoro sedmično imamo  po jednu pitu ili kao glavno jelo ili kao dodatak. Dakle , za vas danas imam jednu ukusnu krompirušu. Čini mi se da krompiruša ovdje spada u tradicionalna jela. Moje mjesto u Grčkoj je poznato po pitama – istina je da domaćice prave divne pite – ali ne mogu reći da je krompiruša  naše omiljeno jelo. U stvari niko je ne pravi. Krompiruša je poznata u Makedoniji , ali opet tamo se drugačije pravi.

Za vas danas spremam vašu krompirušu – naravno uz pomoć moje svekrive - i obećavam neki drugi put da ću vam dati makedonski način pravljenja.

Sastojci

tijesto

2 jaja

2 šolje tople vode

1/2 šolja ulja

malo soli

brašno koliko je potrebno (oko 600 gr)

fil

5 - 6 velikih krompira

1 crveni luk

malo ulja

so -biber – vegeta

1 jaje

malo mlijeka

150 gr sira (ja stavljam sir fetu)

Pripremamo tijesto u jednu posudu i ostavimo ga sa strane da se malo smiri.

Istovremeno isječemo krompire u komadiće. (lično ja mrzim da ih sječem  sitno i ostavim ih krupne, vi ako ste dosta strpljivi bolje bilo bi da ih iscječete sitno). Isječemo i luk , dodajemo sve začine i malo ulja.

 

Pospemo malo brašno na radni sto i razvijamo tijesto.

U svaku jufku stavljamo krpompire , urolamo lagano i stavljamo u tepsiju.

 Pečemo na temperaturi od 200 C u prethodno zagrijanoj rerni oko 50 minuta.  Kada je pita skoro gotova , i jufta  porumeni izvadimo je iz rerne  i sipamo jednu šolju tople vode. Vraćamo tepsiju i nastavljamo sa pečenjem.

Pripremamo preliv, u jednu malu posudu umutimo jedno jaje , mlijeko i sir.  Viljuškom smrvimo sir tako da na kraju imamo jednu ravnomjernu smjesu. Kada nam  pita  popije cijelu vodu , sipamo ovu smjesu i pečemo još oko 10 ak minuta.

mala tajna 1 : mislim da je ova pita ukusnija  kada je vruća.

mala tajna 2 : vi možete praviti tijesto kako obično pravite. u svakom slučaju za krompirušu nam treba domaća jufka.

                                           

                      poslužite se ……

Ribe na roštilju

Mart nam je došao , vrijeme se proljepšalo – da smo iskreni ove godine nije bilo teško – i vrijeme je lagano da se spremamo za roštilj. Kada govorimo o roštilju mislim da svima mozak ide na meso .  I ja se slažem da je najukusnije meso na žaru. Međutim danas nemam za vas klasično meso nego ribu sa roštilja. Pokazaću vam jednu divnu tekniku za pripremu ribe na roštilju. Zove se ‘’petali’’’ i  tekniku mi je pokazao moj brat koji je dobar majstor roštilja.

Sastojci
velike ribe – trebamo velike i masivne ribe
maslinovo ulje
limun
oregano

Nožem čistimo ribe i vadimo iznutrice.

Polako ih rasiječemo sredini  do kosti.

Kada su spremne pečemo ih kao što se vidi na slici.

Istovremeno sipamo maslinovo ulje , limun i oregano u jednu šolju.

Maramicom zalijevamo ribe sosom .Posolimo ih i nastavljamo pečenje sa obadvije strane, povremeno ih prevrćemo

I to je to !!!!

mala tajna 1 : vrijeme pečenja zavisi od veličine riba.
mala tajna 2 : ovom tehnikom ne možemo pripremati male ribe

                   ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Brzi kolač sa petit keksom i narandžom

miriše na narandže!!!! 

Recimo da se gosti javljaju da dođu poslije par sati. Vi nemate ničim da ih počastite , super market je daleko . Šta ćete raditi? Prije svega ne treba da dižete paniku. Otvorite vaše ormare i pogledajte koje namirnice imate. Mislim da svako od nas uvijek ima petit keks , mlijeko , puding od vanilije i narandže. Ako imate ove namirnice tada poslije 10 minuta ćete imati jedan pravi  i ukusan kolač…

Sastojci

petit keks

za kremu od vanilije

1 puding od vanilije

500 ml mlijeka

5-6 velikih kašika šećera

za kremu od narandže

2,5 šolja svježeg soka od narandže

4-5 velikih kašika gustina

5-6 velikih kašika šećera

malo kore od narandže

Pripremamo puding po upustvima koja stoje na kesi.

Istovremeno pripremamo kremu od narandže. Iscijedimo narandže . Od soka odvojimo oko 100 ml i u njega stavljamo gustin i dobro promiješamo.

Ostali sok ,šečer i koru od narandže stavljamo da se kuhaju a onda dodajemo i gustin. Dobro promiješamo  i skidamo sa vatre.

U jednu tepsiju rasporedimo red keksa.

Na njega sipamo kremu od vanilije

Rasporedimo još jedan red  keksa

Na kraju sipamo kremu od narandže. Stavljamo u frižider par sati da se kolač ohladi i serviramo

mala tajna 1 : sa ovom količinom šećera , kolač nije baš sladak, ali meni se sviđa ovako.

mala tajna 2 : ako se krema od narandže ne stvrdne, slobondo dodajte još malo gustina.

                                 PRIJATNO …………..

Salata mrkva-kukuruz

Odlična kombinacija!!!!

ΥΠΕΡΟΧΟΣ ΣΥΝΔΙΑΣΜΟΣ !!!!

Prije nekoliko godina kada sam radila za jedno preduzeće morala sam  jedne subote da idem u hotel i da predstavim preduzeće među ostalima na izložbi. Naravno morala sam raditi dobrovoljno , ali bila sam mlada i nisam obratila pažnju na takve neprijatne detalje. Išla sam sa kolegama , atmosfera je bila zaista dobra i oko 2 su nas pozvali na ručak. Divan kakav ručak u hotelu sa 5 svjezdicama. Tada sam  saznala za  ovu salatu i od tada  je pravim uvijek i blagosiljam šefa koji je imao ovu prelijepu ideju. Salata je fenomenalna, jednostavna i izuzetno ukusna.

Sastojci

3 velike mrkve

1 konzerva kukuruza

maslinovo ulje

malo sirćeta , soli

Izrendamo mrkve .

Dodajemo kukuruz koji smo isprali sa malo vode.

Zalijevamo maslinovim uljem i sirćetom,posolimo  i dobro promiješamo .

mala tajna 1 : probajte prvi put pa slijedi i drugi, i treći i četvrti …

                                        UŽIVAJTE ……..

krempita sa lisnatim tijestom(bugatsa)

It ΄s undelievable …..dok ne servira na tanjiru!!!!

ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ ΚΑΙ ΟΜΩΣ ΑΛΗΘΙΝΟ !!!!

Ne znam za vas ali ja obožavam cimet. Sviđa mi se njegov disketan miris. Ako kolač ima cimet odmah me osvaja, ako ima i kremu , e tada me porobljava Tako se dešava i sa krempitom. ovaj recept ima dovoljnu količinu cimeta ,ne samo u kremi ali i na kori .  Znate li šta još ja radim. Malom kašikom otvaram  u sredini komada jednu malu rupu u koju stavim šećer u prahu i cimet. To je  naš način da serviramo bugatsu , jer krempita je na grčkom  bugatsa. Bugatsi treba CIMET …..

Sastojci

1 pakovanje lisnatog tijesta

1 litar mlijeka

1/2 šolja brašna

1 šolja gustina

šećer – koliko vi mislite da treba , ja sam stavila oko 400 gr.

4 jaja

kora od jednoga limuna

1 margarin

2 vanilin šećera

malo cimeta, konjak

šećer u prahu

Razvijamo tijesto i rasporedimo ga u tepsiju.

Istovremeno stavljamo mlijeko da se kuha i čim je gotovo dodajemo brašno  i skrob , koji smo promješali sa malo mlijeka.

Izrendamo koru od limuna i stavljamo je u smjesu.Dodajemo i vanilin šećer ,malo cimeta i   malo konjaka.

Kada je krema gotova , dodajemo cijeli margarin osim što odvojimo 3-4 kašike  .Dodajemo i šećer. Količina šećera zavisi od vačeg ukusa. Po mom mišljenju treba sigurno oko 400 gr .  Ostavimo kremu sa strane malo da se ohladi.

Kada se krema ohladi i SAMO TADA  dodajemo jaja.

Sada smo spremni. Vraćamo se  tepsiji i sipamo kremu.

Prekrivamo drugim listom. Stopimo margarin  koji smo odvojili i zalijevamo tjesto.Pečemo na prethodno zagrijanoj rerni na temperaturi od 200 C oko 45 minuta. kada je bugatsa gotova posipamo na tijesto malo šećera u prahu , malo običnog šećera i cimeta.

mala tajna 1: topla ili hladna ova krempita je pravo rešenje kada opadne šećer…

mala tajna 2: mislim da je bolja kada je SLATKA, SLATKA, zato nemojte da štedite šećer.

                                           UŽIVAJTE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!